병아리콩 효능 당뇨에 큰 도움

글의 목차

 

· 병아리콩 무엇?

· 병아리콩이 당뇨에 주는 효능

 

 

병아리콩은 풍부한 비타민과 미네랄, 항암 성분을 가지고 있는 슈퍼푸드이다

 

특히 혈당을 낮춰서 당뇨인에게 좋고 콜린과 셀레늄과 같은 성분은 정신 건강도 지켜준다

 

아래에서는 병아리콩이 당뇨에 주는 효능을 알아보기로 한다

 

 

병아리콩 무엇?

병아리콩은 인도, 터키, 미국 등지에서 많이 재배되는 콩이다

 

맛은 콩 맛과 밤 맛이 섞인 맛이 나고 식물성 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 골고루 풍부하게 들어있다

 

샐러드나 스튜, 험무스, 볶음 같은 각종 요리는 물론

 

밥에도 넣어 먹고 팬에 구워서 과자로 먹을 수도 있어서 요리할 때 매우 간편하게 쓰인다

 

병아리콩은 양질의 영양소를 갖고 있음에도 가격은 무척 혜자롭다

 

 

4KG에 1만원 정도 밖에 안한다 

 

특히 당뇨병 환자들의 혈당 수치를 낮추는데 병아리콩은 탁월한 역할을 한다

 

2023년의 연구에 따르면 병아리콩 가루를 일부 첨가해서 만든 빵은 

 

흰 밀가루에 비해 혈당 수치를 40%나 낮추었으며 녹말이 더 천천히 분해되면서 포만감도 오래 유지시켰다

 

혈당 조절에 좋은 병아리콩은 당뇨 환자들이 먹기 좋은 식품이다

 

 

병아리콩이 당뇨에 주는 효능

병아리콩은 당뇨병이 있는 사람들이 큰 걱정 없이 먹을 수 있는 훌륭한 음식이다

구체적으로 알아보자

 

① 낮은 혈당 지수 식품

혈당 지수는 탄수화물 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 상승시키는지를 측정하는 지수이다

 

혈당 지수가 높은 음식은 혈당이 갑자기 치솟을 수 있는데,

바로 그런 점이 당뇨인들이 가장 두려워하는 문제이다

병아리콩은 낮은 혈당 지수를 가진 음식이기 때문에 큰 문제 없이 먹을 수 있다

 

혈당지수 55이면 낮은 식품에 속하고, 70 이상이면 높은 식품인데

 

병아리콩은 28로, 매우 좋은 식품이다

위에서 보았듯이 병아리콩은 천천히 소화되고 흡수되기 때문에

다른 탄수화물 곡식보다 혈당 수치가 더 느리고 안정적으로 상승한다

 

② 풍부한 섬유질

 

병아리콩의 섬유질은 소화력을 도울 뿐만 아니라 탄수화물의 흡수를 늦춰서 혈당 급증을 방지하고

인슐린 민감성을 개선하도록 돕기 때문에 당뇨병이 있는 사람들에게 중요한 영양소이다

병아리콩은 섬유질이 풍부한 음식인데  

병아리콩 한 컵에 하루 권장량의 절반이 넘는 약 12.5g의 섬유질이 들어있다

 

③ 풍부한 식물성 단백질

 

단백질은 조직과 근육을 만들고 회복하는 데 필수적인 영양소이다

단백질은 위의 운동을 늦춰서 탄수화물의 흡수를 느리게 만들기 때문에 혈당 조절에도 중요하다

병아리콩은 성인 하루 권장량의 절반이 넘는 단백질을 제공한다

 

건강한 식물성 단백질의 좋은 공급원으로 병아리콩은 훌륭한 선택이다

 

④ 미국 의사들의 권장 식품

 

병아리콩은 미국 의사들이 당뇨 환자들에게 권장하는 식품이다

 

혈당을 낮추고 포만감을 오래 유지해줄 뿐만 아니라

 

단백질과 비타민 B, 섬유질, 칼슘, 각종 항산화제까지 풍부한 슈퍼푸드이기 때문에

 

당뇨인들에게 안성맞춤인 식품이다

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